I nostri vini e le nostre etichette rappresentano un viaggio fatto di storia, tradizioni, valori e racconti, ambientati in terra d’Abruzzo, direttamente nel cuore del Parco Nazionale della Majella, dove soggiornarono 7 guerriere chiamate Majellane. Ogni bottiglia è legata ad una delle 7 F e ispirata alla leggenda della dea Maja, ai canti popolari, ai briganti, alle ‘farchie’ (fasci di canne), alla transumanza, alle ‘sciacquajje’ (tradizionali orecchini d’oro) fino all’emigrazione da Fara Filiorum Petri, raccontando tutta la magia del territorio.

Le nostre Certificazioni

I vigneti dell’azienda vinicola FABULAS sono situati nel comune di Pretoro (602 m s.l.m.) nel Parco Nazionale della Majella, dove si respira davvero l’influenza del massiccio montuoso che dà il nome al parco, anche se a soli 35 km di distanza troviamo il mare Adriatico. Il clima è, quindi, caratterizzato da forti sbalzi termici fra notte e giorno e questo contribuisce ad aumentare la qualità generale delle uve: incremento del grado zuccherino, riduzione della degradazione acida, migliore composizione fenolica delle uve ed aumento delle loro caratteristiche aromatiche. Abbiamo recentemente ricevuto la certificazione BIODIVERSITY FRIEND che valuta l’impatto delle pratiche agricole sul territorio: conduciamo i nostri vigneti secondo gli standard agronomici DEMETER, che hanno come scopo quello di combinare il continuo innalzamento della qualità delle uve con la protezione dell’ambiente, la fertilità della terra e la salute dei lavoratori.
I lieviti in natura si trovano un po’ ovunque, anche sui fiori e sulla frutta in generale. Quelli che fermentano i mosti raggiungono la buccia dell’uva tramite vettori naturali quali gli insetti, il vento e le pioggie. Produciamo vini lavorando sulla selezione dei lieviti indigeni direttamente dall’ecosistema vigneto integrato alla biodiversità del nostro territorio. Introduciamo nella nostra cantina lieviti selezionati dal polline della flora locale, in particolar modo da Camomilla e Sulla, facendo in modo che ne influenzino le fermentazioni spontanee. Il lievito gioca un ruolo importante in quanto non si limita a produrre alcol etilico e CO2, ma arricchisce il vino di prodotti secondari,espressione del territorio stesso.
Società Agricola FABULAS s.r.l. ---- via Piana della Masseria SNC ---- 66010 Fara Filiorum Petri (CH) ---- Italy ---- P. I. 02559630690 | sales@fabulas.bio